Base bianca, tartare di tonno, cipolla caramellata, crema di zafferano, crema di fior di ...

Pizza in tre cotture (vapore, fritta e al forno)Ragù misto sfilacciato cotto a bassa ...

Impasto cereali con tartare di gambero rosso (locale) marinato all'arancia, salsa ...

Crema di cacio e pepe, guanciale croccante di Norcia IGP, datterino giallo CBT, rucola ...

Stracciatella della Valle D'Itria, granella di pistacchio, pancetta croccante IGP ...

Stracciatella della Valle D'Itria, granella di pistacchio, passion fruit, pepe, lime, ...