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  • Appetizer
    Polpette fritte

    Polpette fritte

    €5.00

    Polpette al sugo

    Polpette al sugo

    €6.00

    Mortadella alla brace

    Mortadella alla brace

    €9.00

    Bombette di speck e scamorza affumicata

    Bombette di speck e scamorza affumicata

    €7.00

    Caciocavallo Podolico alla brace

    Caciocavallo Podolico alla brace

    €9.00

    Patatine fritte

    Patatine fritte

    €5.00

    Patatine bacon e cheddar

    Patatine bacon e cheddar

    €6.00

    Chips classiche

    Chips classiche

    €5.00

    Chips cacio e pepe

    Chips cacio e pepe

    €6.00

    Chips pepe rosa e lime

    Chips pepe rosa e lime

    €5.50

    Verdure grigliate

    Verdure grigliate

    €5.00

    Verdure pastellate

    Verdure pastellate

    €6.00

  • I nostri fritti
    Frittatina di pasta cacio e pepe

    Frittatina di pasta cacio e pepe

    €3.00

    al pezzo

    Crocchetta di patate, capocollo di Martina Franca e salsa BBQ bianca

    Crocchetta di patate, capocollo di Martina Franca e salsa BBQ bianca

    €3.00

    al pezzo

    Crocchetta di polpo e patate con maionese alle erbe

    Crocchetta di polpo e patate con maionese alle erbe

    €4.00

    al pezzo

    Arancino di riso patate e cozze con ketchup di datterino giallo

    Arancino di riso patate e cozze con ketchup di datterino giallo

    €4.00

    al pezzo

    Involtini di mortadella e stracciatella con salsa al pistacchio

    Involtini di mortadella e stracciatella con salsa al pistacchio

    €4.00

    al pezzo

  • Antipasti
    Degustazione di antipasti

    Degustazione di antipasti

    €30.00

    6 portate tra terra e mare

    Zizzona Cirasella

    Zizzona Cirasella

    €25.00

    Figliata Valle d’Itria “km 0”, prosciutto crudo di Parma e crostini all’olio EVO

    Selezione di salumi e formaggi

    Selezione di salumi e formaggi

    €18.00

    Carpaccio di manzo, funghi porcini cbt, rucola fritta e cremoso di pecorino al pepe

    Carpaccio di manzo, funghi porcini cbt, rucola fritta e cremoso di pecorino al pepe

    €15.00

    Vitello tonnato Cirasella

    Vitello tonnato Cirasella

    €12.00

    Sashimi di salmone marinato agli agrumi, salsa yogurt alle erbe e salsa guacamole

    Sashimi di salmone marinato agli agrumi, salsa yogurt alle erbe e salsa guacamole

    €13.00

    Tentacoli di polpo in doppia cottura, crema di fave bianche, cicoria selvatica ripassata e cipolla caramellata

    Tentacoli di polpo in doppia cottura, crema di fave bianche, cicoria selvatica ripassata e cipolla caramellata

    €15.00

    Pepite di baccala in tempura, crema di ceci al rosmarino e olive nere dry

    Pepite di baccala in tempura, crema di ceci al rosmarino e olive nere dry

    €13.00

    Crudo di mare

    Crudo di mare

    €30.00

    in base alla disponibilità

    Tartare di tonno, stracciatella della Valle d’Itria e granella di pistacchio

    Tartare di tonno, stracciatella della Valle d’Itria e granella di pistacchio

    €14.00

  • I nostri primi
    Spaghetti all’assassina

    Spaghetti all’assassina

    €10.00

    min. 2 persone

    Rigatoni funghi porcini, guanciale croccante e fonduta di Erborinato

    Rigatoni funghi porcini, guanciale croccante e fonduta di Erborinato

    €14.00

    Spaghettone trafilato al bronzo alle vongole

    Spaghettone trafilato al bronzo alle vongole

    €15.00

    Tubettone cozze, aglio nero e pomodorino

    Tubettone cozze, aglio nero e pomodorino

    €14.00

    Risotto, assoluto di gambero rosso e la sua tartare, stracciatella affumicata e zest di limone

    Risotto, assoluto di gambero rosso e la sua tartare, stracciatella affumicata e zest di limone

    €18.00

  • I nostri secondi
    Lingotto di tonno in crosta di panko, misticanza e salsa di peperoni all’arancia

    Lingotto di tonno in crosta di panko, misticanza e salsa di peperoni all’arancia

    €15.00

    Frittura mista dell’Adriatico

    Frittura mista dell’Adriatico

    €16.00

    calamari, gamberi, paranza

    Grigliata mista di pesce

    Grigliata mista di pesce

    €18.00

    seppia, gamberoni, filetto di spigola

    Filetto di manzo alla griglia, salsa al pepe verde e patate noisette

    Filetto di manzo alla griglia, salsa al pepe verde e patate noisette

    €22.00

    Tagliata di angus, funghi porcini cbt e caciocavallo podolico fuso

    Tagliata di angus, funghi porcini cbt e caciocavallo podolico fuso

    €19.00

    Tagliata di pollo cbt, rucola, grana, pomodorini e dressing al limone

    Tagliata di pollo cbt, rucola, grana, pomodorini e dressing al limone

    €14.00

    Stinco di maiale alla birra con patate

    Stinco di maiale alla birra con patate

    €14.00

  • Percorso Degustazione
    Percorso Degustazione
    Consigliato per 4 persone

    Per ogni tipologia di impasto viene servita una pizza suddivisa in quattro porzioni. Consigliamo la scelta di abbinamenti con prodotti freschi e stagionali. In alternativa puoi scegliere dal menù.

    Ordine di degustazione:
    • La nostra contemporanea (farina con germe di grano, lievitazione 24/48 ore)
    • Ritorno al passato (solo 160gr di pizza, farina con germe di grano, lievitazione 12/24 ore)
    • Padellino (con farina ai cereali o curcuma, cotto in un tegame di alluminio a bassa temperatura, lievitazione 24 ore)
    • Scrocchiarella (riso venere, farina tipo 0 di grano tenero, lievitazione 24/48 ore con idratazione dell’85%)
  • Pizze Padellino
    N.B. No modifiche
    Non è possibile modificare e tagliare le pizze

    Scegli il tuo impasto

    Impasto curcuma oppure impasto cereali

    Cosa è il Padellino?

    La pizza "Padellino" è famosa per il suo impasto doppio lievitato, che la rende croccante fuori e morbida dentro. È disponibile in due versioni: una con curcuma e semi, e una con cereali, ricca di fibre, sali minerali e iodio.

    Il mio sashimi

    Il mio sashimi

    €14.00

    Stracciatella della Valle D'Itria, granella di pistacchio, passion fruit, pepe, lime, sashimi di salmone marinato e affumicato agli agrumi

    Profumo di bosco

    Profumo di bosco

    €13.00

    Stracciatella della Valle D'Itria, granella di pistacchio, pancetta croccante IGP flambata, pomodoro secco BIO Ricci, valeriana, crema di tartufo, riduzione alle prugne, olio evo

    Cacio e pepe pugliese

    Cacio e pepe pugliese

    €12.00

    Crema di cacio e pepe, guanciale croccante di Norcia IGP, datterino giallo CBT, rucola fritta, stracciatella della Valle D'Itria

    Gambero Rosso 2.0

    Gambero Rosso 2.0

    €16.00

    Impasto cereali con tartare di gambero rosso (locale) marinato all'arancia, salsa guacamole, stracciatella della Valle D'Itria, sale nero, semi di papavero, granella di anacardi tostati

    Ricordo della domenica in famiglia

    Ricordo della domenica in famiglia

    €17.00

    Pizza in tre cotture (vapore, fritta e al forno)

    Ragù misto sfilacciato cotto a bassa temperatura per 24 H

  • Pizze Classiche
    N.B. No modifiche
    Non è possibile modificare e tagliare le pizze

    Diavola

    Diavola

    €9.00

    Pomodoro San Marzano DOP, spianata piccante IGP, stracciatella della Valle D'Itria

    Martinese

    Martinese

    €10.00

    Ciccio, capocollo di Martina Franca IGP, zucchine alla poverella, crema di basilico, burrata 100g della Valle D'Itria, olio evo

    Cirasella Bianca

    Cirasella Bianca

    €11.00

    Fior di latte della Valle D'Itria a Km0, prosciutto crudo di Parma, rucola fritta grana DOP a scaglie, pomodorini, burrata, olio evo

    Bufalina

    Bufalina

    €9.00

    Pomodorini in cottura, bufala DOP, basilico, olio evo

    Cirasella Rossa

    Cirasella Rossa

    €10.00

    Pomodoro San Marzano, pomodorini, Fior di latte della Valle D'Itria a Km0, prosciutto crudo di Parma, zucchine alla poverella, grana DOP a scaglie, olio evo

    Tirolese

    Tirolese

    €10.00

    Provola affumicata, patate al forno, crema di formaggio, speck Merano, grana DOP a scaglie, olio evo

    Ortolana

    Ortolana

    €8.50

    Fior di latte della Valle D'Itria a Km0, pomodorini, zucchine, melanzane, funghi cardoncelli, olio evo

    Sfiziosa

    Sfiziosa

    €8.50

    Provola affumicata, patate al forno con pepe e formaggio, salsiccia, olio evo

    5 formaggi

    5 formaggi

    €9.50

    Fior di latte della Valle d'Itria a Km0, emmenthal, pecorino, provola di Bufala Affumicata, gorgonzola, olio evo

    Marinara

    Marinara

    €5.00

    Pomodoro San Marzano DOP, aglio, origano, basilico, olio evo

    Bufala DOP

    Bufala DOP

    €9.00

    Pomodoro San Marzano DOP, Bufala DOP, basilico, grana grattugiato, olio evo

    Fumè

    Fumè

    €9.50

    Pomodoro San Marzano DOP, Fior di latte della Valle D'Itria a Km0, burrata affumicata della Valle D'Itria, speck, olio evo

    Crudo di Parma

    Crudo di Parma

    €9.00

    Pomodoro San Marzano DOP, Fior di latte della Valle D'Itria a Km0, prosciutto crudo di Parma, olio evo

    Margherita

    Margherita

    €6.50

    Pomodoro San Marzano DOP, Fior di latte della Valle D'Itria a Km0, basilico, olio evo

    Caprese Rossa

    Caprese Rossa

    €9.50

    Pomodoro San Marzano DOP, bufala DOP, pomodorino semi dry, polvere di pomodoro disidratato, crema di basilico, origano, olio evo

    Stracciatella

    Stracciatella

    €10.00

    Fior di latte della Valle D'Itria a Km0, mortadella Bologna, granella di pistacchio, burrata, crema di basilico, crema di pistacchio di Bronte, olio evo

    Datterina

    Datterina

    €11.00

    Fior di latte della Valle D'Itria a Km0, datterino giallo, capocollo, crema di basilico, porcini, olio evo

    Bresaola

    Bresaola

    €10.00

    Pomodoro San Marzano DOP, Fior di latte della Valle D'Itria a Km0, bresaola della Valle D'Itria, rucola, grana

    Napoli

    Napoli

    €7.00

    Pomodoro San Marzano DOP, Fior di latte della Valle D'Itria a Km0, acciughe, capperi

    Cotto & Cardoncelli

    Cotto & Cardoncelli

    €8.00

    Pomodoro San Marzano DOP, Fior di latte della Valle D'Itria a Km0, prosciutto cotto Miele, funghi cardoncelli trifolati CBT

    La nostra Capricciosa

    La nostra Capricciosa

    €9.00

    Fior di latte della Valle D'Itria a Km0, crema di carciofi, salame dolce Napoli IGP, olive leccine denocciolate, funghi cardoncelli trifolati CBT, prosciutto cotto Miele

  • Pizze Speciali
    N.B. No modifiche
    Non è possibile modificare e tagliare le pizze

    Norcina

    Norcina

    €11.00

    Fior di latte della Valle D'Itria a Km0, crema di tartufo, salsiccia di Norcia IGP Renzini, porcini CBT, burrata della Valle D'Itria, olio evo

    Nduja

    Nduja

    €12.00

    Fior di latte della Valle D'Itria a Km0, Crema di Nduja, datterino giallo CBT, rucola fritta, caciocavallo pugliese flambato, salsiccia di Norcia IGP Renzini

    Pizza del Pizzaiolo

    Pizza del Pizzaiolo

    €13.00

    Base bianca, provola affumicata, basilico, pepe, grana grattugiato, guanciale croccante, datterino giallo CBT

    Cacio & Pepe

    Cacio & Pepe

    €13.00

    Crema di cacio e pepe, provola affumicata, carpaccio marinato, datterino rosso CBT, rucola fritta

    Salsiccia e friarielli

    Salsiccia e friarielli

    €11.00

    Crema di friarielli campani, salsiccia zampina di San Michele, crema di cacioricotta di vaccina, bufala affumicata

    La nostra tonno e cipolla

    La nostra tonno e cipolla

    €10.00

    Pomodoro San Marzano, fior di latte, filetto di tonno pinna gialla, cipolla dorata saltata in padella

    Natan

    Natan

    €12.00

    Fior di latte della Valle D'Itria a Km0, vitello CBT, granella di pistacchio, datterino giallo CBT al profumo di agrumi, stracciatella affumicata

    Santiago

    Santiago

    €12.00

    Base bianca, mozzarella di bufala campana doc, capocollo, zucchine alla poverella, datterino rosso, burratina della Valle D'Itria

    Stracciata di tonno

    Stracciata di tonno

    €14.00

    Base ciccio, tartare di tonno pinna gialla, stracciatella della Valle D'Itria, salsa guacamole, zest di limone, passion fruit, basilico, granella di pistacchio

    Cirasella 2.0

    Cirasella 2.0

    €13.00

    Crema di porcini, mozzarella di bufala affumicata, speck, petali di tartufo, olio al tartufo, basilico, burratina

    Margherita pugliese

    Margherita pugliese

    €12.00

    Salsa datterino giallo, Fior di latte della Valle d'Itria a Km0, datterino rosso CBT, basilico, crema di cacioricotta, crema al basilico, capocollo di Martina IGP, zucchine alla poverella

    La Gambero Rosso

    La Gambero Rosso

    €16.00

    Base ciccio, gamberi rossi, stracciatella, crema di datterino giallo, polvere di pomodoro, fiori di zucchina (o zucchine alla poverella in base alla stagione)

    La Carbonara Revolution

    La Carbonara Revolution

    €12.00

    Bufala affumicata di Battipaglia, crema di pecorino, in uscita carbo crema pastorizzata, guanciale croccante, pepe BBQ

    Pizza Luigi

    Pizza Luigi

    €13.00

    Fior di latte della Valle D'Itria a Km0, figliata da 200gr, pomodoro semi dry rosso, mandorle, pancetta flambata, riduzione alle prugne, cardoncelli, olio evo

    Pizza Assassina

    Pizza Assassina

    €10.00

    Polpa di San Marzano DOP cotta a bassa temperatura “assassina”, 'nduja, crema di basilico, stracciatella della Valle D'Itria, basilico

    Ribelle

    Ribelle

    €11.00

    Fior di latte della Valle D'Itria a Km0, bresaola, misticanza, zucchine alla poverella, grana, crema di zucchina, glassa balsamica

    Filetto di 4 pomodori pugliesi

    Filetto di 4 pomodori pugliesi

    €9.00

    Pomodoro giallo La Pietra, pomodoro pacchetelle, filetto di San Marzano rosso Gargano, semidry bio Ricci, crema di basilico

    Dal Mar Cantabrico

    Dal Mar Cantabrico

    €15.00

    Base ciccio, stracciatella della Valle D'Itria, acciuga del Mar Cantabrico, zest di limone, granella di anacardi, fiori di zucca, olio evo, datterini gialli CBT al miele di acacia

    La Strapazzata

    La Strapazzata

    €13.00

    Crema di funghi al tartufo nero, fior di latte, uova strapazzate in cottura, bacon affumicato, tartufo

    Parmigiana

    Parmigiana

    €10.00

    Crema di pomodoro La Pietra infornato, Fior di latte della Valle D'Itria a Km0, melanzana fritta (no uova), mortadella alla brace, basilico, crema di cacioricotta CBT della Valle D'Itria

    Produmo d’Estate

    Produmo d’Estate

    €11.00

    Crema di zucchine, stracciatella, datterino giallo cotto a bassa temperatura, zucchine alla poverella

  • Scrocchiarelle
    N.B. No modifiche
    Non è possibile modificare e tagliare le scrocchiarelle

    Scegli il tuo impasto

    Impasto riso venere oppure impasto classico

    Cosa è la Scrocchiarella?

    È una pizza romana, cotta lentamente e lievitata per 48 ore. È molto croccante e 'scrocchia' quando la mordi.

    Margherita filetto di San Marzano

    Margherita filetto di San Marzano

    €7.00

    Margherita, pomodoro, fior di latte, basilico, olio evo

    Melo salmone

    Melo salmone

    €15.00

    Salmone marinato e affumicato, stracciatella, melograno, spray al limone, granella di pistacchio

    Bufala DOP

    Bufala DOP

    €10.00

    Prosciutto crudo di Parma DOP, datterino rosso, crema di basilico, fiocchi di pomodoro disidratato, olio evo, bufala DOP

    La Bologna

    La Bologna

    €10.00

    Mortadella, stracciatella della Valle D'Itria, pistacchio, crema di basilico, olio evo

    Datterina crunch

    Datterina crunch

    €11.00

    Porcini, capocollo, datterino giallo, stracciatella della Valle D'Itria, crema di basilico, olio evo

    La romana

    La romana

    €12.00

    Crema di carciofi, fior di latte, crema di cacio e pepe, guanciale croccante di Norcia IGP Renzini

    La polpo e cose

    La polpo e cose

    €14.00

    Crema di zucchine alla scapece, zucchine alla poverella, polpo croccante cotto a bassa temperatura, stracciatella, crumble di tarallo al finocchio, crema di prugne

    La carpaccio

    La carpaccio

    €12.00

    Fior di latte della Valle D'Itria a Km0, carpaccio, datterino rosso , cardoncelli, caciocavallo podolico flambato

    La bufala e la porchetta

    La bufala e la porchetta

    €13.00

    Bufala affumicata, crema di carciofi, melanzana condita, pomodoro secco, porchetta di Ariccia, crema di cacio e pepe

  • Birre alla spina
    Krombacher Hell Grad. Alc. 4,9% 0,30cl

    Krombacher Hell Grad. Alc. 4,9% 0,30cl

    €3.50

    Colore dorato. Vi è un’accurata selezione di speciali tipi di malto e dei più fini di luppolo con il certificato di origine controllata. Ha un gusto piacevolmente dolce grazie alla gradevolissima dolcezza del malto ed è molto beverina.

    Krombacher Weizen Grad. Alc. 5,3% 0,30cl

    Krombacher Weizen Grad. Alc. 5,3% 0,30cl

    €4.00

    Preparata con gli ingredienti migliori, questa birra piacerà sicuramente all’esperto Weizen. Scoprirai che c’è un sapore di agrumi e lievito con una leggera banana e finisce con amaro minimo.

    Krombacher Weizen Grad. Alc. 5,3% 0,50cl

    Krombacher Weizen Grad. Alc. 5,3% 0,50cl

    €6.50

    Preparata con gli ingredienti migliori, questa birra piacerà sicuramente all’esperto Weizen. Scoprirai che c’è un sapore di agrumi e lievito con una leggera banana e finisce con amaro minimo.

    Krombacher Hell Grad. Alc. 4,9% 0,50cl

    Krombacher Hell Grad. Alc. 4,9% 0,50cl

    €6.00

    Colore dorato. Vi è un’accurata selezione di speciali tipi di malto e dei più fini di luppolo con il certificato di origine controllata. Ha un gusto piacevolmente dolce grazie alla gradevolissima dolcezza del malto ed è molto beverina.

    BIRRA CARAFFA 1,5lt

    BIRRA CARAFFA 1,5lt

    €20.00

    Krombacher Hell Grad. Alc. 4,9%

  • Birre in bottiglia
    Agricola 5%

    Agricola 5%

    €5.50

    Birra di colore oro chiaro si caratterizza per una bianca schiuma compatta, un corpo rotondo ed un amaro ben bilanciato. I luppoli da aroma sono un bouquet di profumi, dall’erbaceo al floreale.

    Agricola Ambrata 5%

    Agricola Ambrata 5%

    €6.00

    Il colore va dall’ambrato carico al ramato scuro, con una schiuma color avorio. Il malto utilizzato conferisce a questa birra note di crosta di pane, caramello e frutta secca, prugna sul finale.

    Nuda & Cruda 4,5%

    Nuda & Cruda 4,5%

    €6.00

    Una birra colore dorato brillante in stile pils leggera dal gusto pulito. Unica nel gusto e nell’aroma. Il merito va senza dubbio alle straordinarie materie prime utilizzate dalla nostra birreria.

    Igea Gluten Free 5,3%

    Igea Gluten Free 5,3%

    €6.00

    Dal colore dorato brillante, altamente digeribile e fresca. La bevuta è facile e piacevole, un’iniziale tono maltato sfocia in una sensuale freschezza agrumata.

    Fripa No Alcool 0%

    Fripa No Alcool 0%

    €6.00

    Birra chiara, profumata e beverina, improntata sulla forza dei luppoli americani. I malti 100% italiani e la luppolatura vigorosa, rendono la Fripa una bionda di carattere, da bere ad ogni occasione, senza tralasciare una spiccata personalità e un lungo amaro finale.

  • Bevande
    Acqua 0,75cl

    Acqua 0,75cl

    €2.50

    Naturale / Effervescente

    Coca Cola / Fanta 33cl

    Coca Cola / Fanta 33cl

    €2.50

    Coca Cola 1lt

    Coca Cola 1lt

    €6.00

    Sprite 33cl

    Sprite 33cl

    €2.50

    Chinotto Lurisia 27,5cl

    Chinotto Lurisia 27,5cl

    €3.00

  • Vini rossi
    Montepulciano D’Abruzzo DOC 13,5% CANTINA ANTONINI

    Montepulciano D’Abruzzo DOC 13,5% CANTINA ANTONINI

    €22.00

    CANTINA: Tenuta Antonini. Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Ampi profumi di frutta rossa matura, note floreali di violetta e rosa e fini note speziate dolci. Di ottima struttura, caldo, pieno e ricco di note fruttate

    Chianti Classico D.O.C.G. 13,5%. CANTINE ROCCA DELLE MACIE

    Chianti Classico D.O.C.G. 13,5%. CANTINE ROCCA DELLE MACIE

    €25.00

    Colore rosso rubino vivace. Profumo fruttato con un nota di leggera speziatura proveniente dal legno usato per l’affinamento Sapido e di buona struttura, con buona persistenza aromatica

    Amarone della Valpolicella D.O.C. 15%. CANTINA VILLABELLA

    Amarone della Valpolicella D.O.C. 15%. CANTINA VILLABELLA

    €50.00

    Colore rosso rubino intenso con sfumature granate. Aromi di frutta rossa matura e in confettura, spezie dolci e cacao. Al palato è asciutto, caldo e morbido, di grande struttura ed equilibrio con eleganti sensazioni fruttate e speziate.

    Pinot Nero D.O.C. Alto Adige 13%. CANTINA ABBAZIA DI NOVACELLA

    Pinot Nero D.O.C. Alto Adige 13%. CANTINA ABBAZIA DI NOVACELLA

    €28.00

    Rosso rubino, al naso esprime bei profumi di fragola, lamponi, prugne, ciliegie e sottobosco. Al palato è secco, piacevolmente tannico, armonico e vellutato. Chiude con un finale appena amarognolo di ottima persistenza

    Barolo D.O.C.G. 13% CANTINA ASCHERI MATTEO

    Barolo D.O.C.G. 13% CANTINA ASCHERI MATTEO

    €65.00

    Colore rosso granato intenso, bouquet ampio e composito di frutta matura, frutta candita, tabacco e spezie dolci. Armonico, di ottima struttura, con tannini eleganti e perfettamente integrati. Vino raffinato e potente al tempo stesso

    Nero d’Avola I.G.P. Sicilia 14% CANTINA FINA

    Nero d’Avola I.G.P. Sicilia 14% CANTINA FINA

    €20.00

    Ha un colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei, l’aroma è complesso, con note di prugna secca, ciliegia, mora, ribes nero, e lampone. Il profumo è avvolgente, fruttato di marasca e lampone. Il sapore è ricco, ampio e vellutato, di grande struttura e persistenza aromatica

    Regula Magistri D.O.C. Gioia del Colle Riserva 17% CANTINA TERRECARSICHE

    Regula Magistri D.O.C. Gioia del Colle Riserva 17% CANTINA TERRECARSICHE

    €65.00

    Rosso intenso con riflessi granati dovuti all’affinamento in legno. Bouquet intenso, con sfumature di liquirizia, cannella, pepe bianco che si completa con cacao amaro, ciliegia matura, prugna e confetture di frutta rossa. Al palato arriva pieno, caldo, completo

    Fanova D.O.C. Gioia Del Colle 14,5% CANTINA TERRECARSICHE

    Fanova D.O.C. Gioia Del Colle 14,5% CANTINA TERRECARSICHE

    €28.00

    Colore rosso rubino intenso. Bouquet intenso, pieno e fragrante. Gusto armonico e corposo. Adatto per accompagnare arrosti di carne, formaggi e salumi

    Nero di Troia I.G.T. Puglia 13,5% CANTINA TERRECARSICHE

    Nero di Troia I.G.T. Puglia 13,5% CANTINA TERRECARSICHE

    €15.00

    Vino rosso intenso con riflessi aranciati e violacei. Bouquet intenso con sentori di viola e frutta nera. Sapore corposo e morbido, lievemente speziato

    Primitivo I.G.T. Puglia 13,5% Cantina TERRECARSICHE

    Primitivo I.G.T. Puglia 13,5% Cantina TERRECARSICHE

    €15.00

    Colore rosso rubino intenso. Bouquet intenso, pieno e fragrante. Gusto armonico e corposo. Adatto per accompagnare arrosti di carne, formaggi e salumi

    Sileno Biologico D.O.P. Brindisi 13,5%. MASSERIA INCANTALUPI

    Sileno Biologico D.O.P. Brindisi 13,5%. MASSERIA INCANTALUPI

    €17.00

    Colore rosso rubino con riflessi tendenti al viola. Al naso è vinoso, sapore asciutto e delicato con un fondo di amarognolo

    Il Morantino I.G.P. Puglia 12,5% CANTINA LA PRUINA

    Il Morantino I.G.P. Puglia 12,5% CANTINA LA PRUINA

    €18.00

    Colore rosso rubino con riflessi porpora; bouquet speziato con note di caffè, cioccolato e vaniglia; sentori di frutti di bosco, specialmente mirtillo e ribes nero. Al palato è morbido e intenso, con una trama tannicata e un finale lungo

    Il Morante D.O.P. Primitivo di Manduria 14,5% CANTINA LA PRUINA

    Il Morante D.O.P. Primitivo di Manduria 14,5% CANTINA LA PRUINA

    €30.00

    Colore rosso rubino intenso con riflessi granati; bouquet complesso con sentori di frutti rossi maturi, marmellata di prugna, vaniglia e cacao. Vino dal corpo pieno, vellutato, con un retrogusto persistente che rilascia note di cioccolato

    Padronale I.G.T. Puglia 14+4% CANTINA LA TORRE

    Padronale I.G.T. Puglia 14+4% CANTINA LA TORRE

    €18.00

    Prodotto da uve di Primitivo da vendemmia tardiva, vino da meditazione. Morbido, caldo, armonico. Spiccano i sentori di ciliegia sotto spirito e confettura di prugne

    La Torre I.G.T. Puglia 13,5% Susumaniello CANTINA LA TORRE

    La Torre I.G.T. Puglia 13,5% Susumaniello CANTINA LA TORRE

    €20.00

    Colore rosso rubino e brillante dai riflessi violacei. Armonico, fresco e fruttato. Spiccano i sentori di prugna matura, frutti di bosco e ciliegia. Di grande intensità e persistenza gustativa

  • Vini rosati
    Marilina I.G.P. Puglia 13% CANTINE SPELONGA

    Marilina I.G.P. Puglia 13% CANTINE SPELONGA

    €20.00

    Rosa corallo sfavillante. Bouquet vario e fine, regala note di ciliegia, lampone, gelso rosso e petali di rosa. Sorso ricco, denso e magnificamente fresco. Elegante al palato

    Agorà Frizzante I.G.T. Valle d’Itria 11% CANTINE TERRECARSICHE

    Agorà Frizzante I.G.T. Valle d’Itria 11% CANTINE TERRECARSICHE

    €20.00

    Colore rosa fior di pesco. Bouquet intenso, floreale ed elegante. Delicato, fruttato e sapido. Adatto per accompagnare aperitivi, antipasti e piatti a base di pesce

    Gioia Rosa I.G.T. Murgia 12,5% CANTINE TERRECARSICHE

    Gioia Rosa I.G.T. Murgia 12,5% CANTINE TERRECARSICHE

    €20.00

    Vino di colore rosato con riflessi violacei, bouquet floreale con note di fragola e ciliegia. Sapore sapido, giustamente acidulo, pieno

    Murgia Rosa I.G.T. Murgia 12% CANTINE TERRECARSICHE

    Murgia Rosa I.G.T. Murgia 12% CANTINE TERRECARSICHE

    €16.00

    Vino di colore rosato con riflessi bordeaux, bouquet intenso ed elegante. Sapore equilibrato con note aromatiche

    Negroamaro Rosato I.G.P. Salento 12,5%. CANTINE LA PRUINA

    Negroamaro Rosato I.G.P. Salento 12,5%. CANTINE LA PRUINA

    €16.00

    Colore rosa ciliegia tenue. Profumo intenso e delicato con sfumature di ciliegie e lamponi. Al palato morbido, sapido, con persistenza fruttata

  • Vini bianchi/bollicine
    Pajara I.G.T. Puglia 12% CANTINE BORGHI DI PUGLIA

    Pajara I.G.T. Puglia 12% CANTINE BORGHI DI PUGLIA

    €20.00

    Ottenuto da uve di negroamaro vinificate in bianco. Colore giallo paglierino, gusto fresco e minerale. Ideale per aperitivo

    Verdeca I.G.T. Valle d’Itria 12% CANTINE TERRECARSICHE

    Verdeca I.G.T. Valle d’Itria 12% CANTINE TERRECARSICHE

    €16.00

    Colore giallo con riflessi verdolini, gusto fresco e vivace, ottenuto da una accurata scelta delle uve Verdeca. Dal gusto fresco e vivace, accompagna benissimo piatti di mare

    Pecorino D.O.C. Abruzzo 13,5% CANTINA ANTONINI

    Pecorino D.O.C. Abruzzo 13,5% CANTINA ANTONINI

    €22.00

    Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Profumi complessi con sentori di pesca bianca, fiori di lavanda, miele, vaniglia e frutti tropicali. Di buona struttura, pieno, morbido e di lunga persistenza

    Passerina D.O.C. Abruzzo 13% CANTINE ANTONINI

    Passerina D.O.C. Abruzzo 13% CANTINE ANTONINI

    €22.00

    Colore giallo paglierino con note verdoline. Profumo persistente e fruttato, con note agrumate. Buona struttura, ottima freschezza, sapore pieno e intenso

    Gewürztraminer D.O.C. Alto Adige 13,5% CANTINE ABBAZIA DI NOVACELLA

    Gewürztraminer D.O.C. Alto Adige 13,5% CANTINE ABBAZIA DI NOVACELLA

    €28.00

    Giallo paglierino con riflessi oro, al naso esprime un bouquet di rosa e litchi, chiodi di garofano, vaniglia, fichi dolci, pompelmo. Al palato è pieno, aromatico, caratterizzato da un marcato retrogusto fruttato e da una buona persistenza

    Re Luigi Blanc Pas Dosè Franciacorta 13% CANTINE CIATO

    Re Luigi Blanc Pas Dosè Franciacorta 13% CANTINE CIATO

    €40.00

    Colore tendente al dorato, al naso si presenta con profumi di lievito tostato e fruttati. In bocca è morbido fresco e cremoso, molto minerale ed equilibrato, perlage molto fine e persistente

    Regina Lucia Brut Rosè 12,5% CANTINE CIATO

    Regina Lucia Brut Rosè 12,5% CANTINE CIATO

    €35.00

    Dal colore rosa intenso, con note floreali e di frutti a bacca rossa, con i suoi profumi di frutta fresca a tendenza dolce, la sua piacevolezza lo rende affascinante all’insegna di una complessa eleganza

    Porta Monticano Millesimato Vino Spumante Brut 11% CANTINE ZARDETTO

    Porta Monticano Millesimato Vino Spumante Brut 11% CANTINE ZARDETTO

    €18.00

    Giallo paglierino. Fresco, di media intensità, con intriganti note di fiori bianchi e di frutta gialla come mela, pera e melone. Croccante, secco, fragrante, con una bella acidità

    Prosecco Rosè D.O.C. Vino Spumante Extra Dry 11% CANTINE ZARDETTO

    Prosecco Rosè D.O.C. Vino Spumante Extra Dry 11% CANTINE ZARDETTO

    €18.00

    Un rosa tenue e delicato, tendente al pastello. Il perlage è vivace ed instancabile. Al naso presenta note fruttate, che ricordano la mela golden, la pesca bianca, ed i frutti di bosco. Si lega con delle intriganti note floreali di fiori primaverili. Esuberante, fresco, estroverso

    Prosecco Spumante D.O.C. Brut 12%

    Prosecco Spumante D.O.C. Brut 12%

    €18.00

    Giallo paglierino, con bollicine fini. Profumo di buona intensità, lievemente aromatico, con sentori di mela renetta. Sapore molto morbido, sostenuto con acidità sapida, di facile bevibilità

  • I nostri dolci
    Baba al rum, crema inglese alla vaniglia

    Baba al rum, crema inglese alla vaniglia

    €6.00

    Cannolo siciliano scomposto

    Cannolo siciliano scomposto

    €6.00

    Semifreddo al pistacchio, amarena e crumble di biscotto al cacao

    Semifreddo al pistacchio, amarena e crumble di biscotto al cacao

    €6.00

    Cheesecake

    Cheesecake

    €6.00

    Tiramisù

    Tiramisù

    €6.00

    Limone ripieno

    Limone ripieno

    €6.00

    Crema catalana

    Crema catalana

    €6.00

    Spumone classico

    Spumone classico

    €5.00

    Souffle al cioccolato / caramello salato

    Souffle al cioccolato / caramello salato

    €6.00

    Salame al cioccolato

    Salame al cioccolato

    €4.00

    Tartufo bianco/nero artigianale di Pizzo Calabro

    Tartufo bianco/nero artigianale di Pizzo Calabro

    €5.00

    Peccato di gola

    Peccato di gola

    €6.00

    Pan di spagna alla mandorla, crema chantilly, croccante alla mandorla - gluten free e senza lattosio

    Dalia

    Dalia

    €6.00

    Disco di pan di spagna ai frutti di bosco, crema al mascarpone e salsa ai frutti di bosco

    Delizia al cacao

    Delizia al cacao

    €6.00

    Gluten free e senza lattosio

Allergeni

Si avvisa la gentile clientela che negli alimenti e nelle bevande preparati e somministrati in questo esercizio, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni.

Elenco delle sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze utilizzati in questo esercizio e presenti nell’allegato II del Reg. UE n. 1169/2011.

  • Cereali contenenti glutine, cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi derivati e prodotti derivati

  • Crostacei e prodotti a base di crostacei
  • Uova e prodotti a base di uova
  • Pesce e prodotti a base di pesce
  • Arachidi e prodotti a base di arachidi
  • Soia e prodotti a base di soia
  • Latte e prodotti a base di latte incluso lattosio
  • Frutta a guscio, vale a dire mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland, e i loro prodotti
  • Sedano e prodotti a base di sedano
  • Senape e prodotti a base di senape
  • Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
  • Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg
  • Lupini e prodotti a base di lupini
  • Molluschi e prodotti a base di molluschi

Coperto

Servizio €2,50